コレクショングルメ 2026.10.27

ソウルで肉を食べる日に、ミシュラン・ビブグルマン4軒

豚焼肉・パサップルコギ・豚足、みんなで分け合うひと食事

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仲間と肉を分け合う食事を計画しているなら、焼き方や部位、付け合わせを基準に選んでみてください。2026年ミシュラン・ビブグルマンの中から、豚焼肉とパサップルコギ、豚足を提供するソウルの4軒を集めました。

クムテジ食堂・クッダン・駅前会館・ハルメチプです。鉄板で焼く肉がいいのか、出来上がったひと皿を分け合いたいのかによって、今日の食事の候補を絞り込めます。

クムテジ食堂（금돼지식당）

クムテジ食堂は、本サムギョプサルや背肩ロースなどの豚肉を鋳物の鉄板で焼いて食べる2026年ビブグルマン店です。練炭の火で熱した鉄板や、部位ごとに異なる脂身・赤身の食感に興味があるなら選んでみる価値があります。

本サムギョプサルと肩ロースを一緒に選ぶと、部位ごとの脂と肉汁の違いを感じやすくなります。予約なしで順番待ちをする方式と案内されているので、訪問日の受付手順を確認し、新堂洞での予定には食事の時間を余裕をもって取っておきましょう。

미쉐린 가이드 2026 빕 구르망 요리 종류 바비큐 주소 서울특별시 중구 다산로 149 전화 +82 10-4484-8750

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クッダン（꿉당）

クッダンは、熟成させた豚肩ロースを中心に提供する2026年ビブグルマン店です。自家製のアルミ鉄板と備長炭で肉を焼き上げ、ご飯と一緒に食べるスタイルが特徴です。

焼いた肩ロースをご飯にのせ、わさびを添えて食べる方法が特徴です。肉だけを続けて食べるのと、ご飯と一緒に頬張るひと口との違いを楽しめます。

미쉐린 가이드 2026 빕 구르망 요리 종류 바비큐 주소 서울특별시 서초구 강남대로 615 전화 +82 2-545-9600

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駅前会館（역전회관）

駅前会館は、パサップルコギが看板メニューの2026年ビブグルマン店です。スープでひたひたに煮込むプルコギとは違い、強火で焼き上げた肉の風味をひと皿で分け合えます。

テーブルで自分で肉を焼くより、調理済みのプルコギを中心に食事をしたいときに選んでみてください。普通味と辛口を選べるので、同じプルコギでも一行の辛さの好みに合わせやすいです。

미쉐린 가이드 2026 빕 구르망 요리 종류 불고기 주소 서울특별시 마포구 토정로 37길 47 전화 +82 2-703-0019

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ハルメチプ（할매집）

ハルメチプは、豚足とカムジャタンを提供する2026年ビブグルマン店です。カムジャタンにはもやしとニラを入れ、豚足は香辛料とスープで煮込んで、柔らかな肉ともちもちの皮を楽しめます。

鉄板焼きの肉とは違うひと皿を分け合ったり、温かい鍋料理を添えたりしたい集まりにぴったりです。鍾路区社稷路12ギルの路地にある小さな店内で、大勢で料理を分け合うスタイルを考えてみるのもいいでしょう。

미쉐린 가이드 2026 빕 구르망 요리 종류 한식 주소 서울특별시 종로구 사직로 12길 1-5 전화 +82 2-735-2608

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サムギョプサルや特殊部位の焼肉ならクムテジ食堂、熟成肩ロースならクッダン、汁気のないプルコギなら駅前会館から選べます。豚足とカムジャタンを一緒に味わいたいならハルメチプがあります。

ビブグルマンは星の評価とは別の選定です。肉の部位と注文単位、一行の食事量をあわせて考え、各店の現在の待ち時間・予約案内を確認して集まりの準備をしてみてください。

一覧で見る 4件

クムテジ食堂（금돼지식당）

빕 구르망바비큐서울특별시 중구 다산로 149

クッダン（꿉당）

빕 구르망바비큐+82 2-545-9600

駅前会館（역전회관）

빕 구르망불고기+82 2-703-0019

ハルメチプ（할매집）

빕 구르망한식+82 2-735-2608

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