コレクション上海旅行 2026.08.20

上海の人々が客を連れて行く食卓

紅焼肉と油爆蝦に出会う実際の本幇料理店

#上海旅行 #上海グルメ #実際の美味しい店 #上海料理 #上海の本場料理レストラン

上海の本幇料理は濃い醤油と砂糖、酒でツヤを出した紅焼肉とエビ・魚料理をみんなで分け合うテーブルで輝きます。実際のレストランを厳選して取り上げました。同じメニューでも肉の厚さやスープ、醤油と砂糖の比率、季節の材料と調理順により味が変わるため、実際の店舗の代表料理と性格を比較しました。

本幇料理は皿が大きく、味付けが濃いです。人数に応じて肉・魚・野菜を混ぜて注文し、時価とサービス料を先に確認しましょう。営業時間や休業日、材料の在庫、予約や決済方法は随時変更されることがあるため、訪問直前に公式店舗のお知らせと地図情報を再確認してください。

ラオジス

ラオジース (Laoji's)

ラオジースは上海の本幇料理を実際に体験するのに良い店舗です。濃い味の紅焼肉とネギ油の魚、カニ肉の豆腐などの本幇料理を家族で楽しむのに最適です。有名店をただ追いかけるのではなく、材料や調理法、一皿の量や価格帯、現地の客が一緒に注文する組み合わせを観察することで、各店舗の異なる性格を理解しやすくなります。小さな店舗なので、予約と相席の有無を確認し、料理の量を人数に合わせます。営業時間・休業日・代表メニュー・決済方法は変更されることがあり、人気商品や旬の材料は早く完売することがあるため、訪問直前に最新のお知らせを確認してください。アレルギーや食事制限がある場合は、スープ・ソース・包装成分と交差調理の有無を直接問い合わせてください。

주소 上海市徐汇区天平路41号 대표 메뉴 진한 간장의 훙사오러우와 파기름 생선, 게살 두부 같은 본방요리를 가족식으로 맛보기 좋다. 주문·방문 팁 작은 매장이라 예약과 합석 여부를 확인하고 요리 양을 인원에 맞춘다.

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レンフーグァンジャオジャバンルー店

レンホーカン・ザオジャバンル店 (Renheguan Zhaojiafanglu)

レンホーカン・ザオジャバンル店は、上海の本幇料理を実際に体験するのに良い店舗です。紅焼肉と油爆蝦、シェフォン料理をレトロな上海の雰囲気の中で楽しむことができます。有名店をただ追いかけるのではなく、材料や調理法、一皿の量や価格帯、現地の客が一緒に注文する組み合わせを観察することで、各店舗の異なる性格を理解しやすくなります。代表料理の事前注文とサービス費、個室の最低金額を確認してください。営業時間・休業日・代表メニュー・決済方法は変更されることがあり、人気商品や旬の材料は早く完売することがあるため、訪問直前に最新のお知らせを確認してください。アレルギーや食事制限がある場合は、スープ・ソース・包装成分と交差調理の有無を直接問い合わせてください。

주소 上海市徐汇区肇嘉浜路407号 대표 메뉴 훙사오러우와 유바오샤, 셰펀 요리를 복고풍 상하이 분위기에서 즐길 수 있다. 주문·방문 팁 대표 요리의 사전 주문과 서비스 비용, 개별 룸 최소 금액을 확인한다.

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ランシンチャンティン

ランシンチャンティン (Lanshin Channing)

ランシンチャンティンは上海の本幇料理を実際に体験するのに良い店舗です。油で炒めたエビとウナギ、濃い紅焼肉を小さな街のレストランで楽しむのに適しています。有名店をただ追いかけるのではなく、材料や調理法、一皿の量や価格帯、現地の客が一緒に注文する組み合わせを観察することで、各店舗の異なる性格を理解しやすくなります。座席が非常に少ないため、営業の有無と予約の可能性を先に確認してください。営業時間・休業日・代表メニュー・決済方法は変更されることがあり、人気商品や旬の材料は早く完売することがあるため、訪問直前に最新のお知らせを確認してください。アレルギーや食事制限がある場合は、スープ・ソース・包装成分と交差調理の有無を直接問い合わせてください。

주소 上海市黄浦区进贤路130号 대표 메뉴 기름에 볶은 새우와 장어, 진한 훙사오 고기를 작은 동네 식당에서 맛보기 좋다. 주문·방문 팁 좌석이 매우 적어 영업 여부와 예약 가능성을 먼저 확인한다.

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マオロンチャンティン

マオルンチャンティン (Maolong Channing)

マオルンチャンティンは上海の本幇料理を実際に体験するのに良い店舗です。上海風の魚のスモークと紅焼肉、家庭料理の炒め物が古い市街地の雰囲気と結びついています。有名店をただ追いかけるのではなく、材料や調理法、一皿の量や価格帯、現地の客が一緒に注文する組み合わせを観察することで、各店舗の異なる性格を理解しやすくなります。メニューの時価と今日の可能な魚料理を注文前に確認してください。営業時間・休業日・代表メニュー・決済方法は変更されることがあり、人気商品や旬の材料は早く完売することがあるため、訪問直前に最新のお知らせを確認してください。アレルギーや食事制限がある場合は、スープ・ソース・包装成分と交差調理の有無を直接問い合わせてください。

주소 上海市黄浦区浙江中路134号 대표 메뉴 상하이식 생선 훈제와 훙사오러우, 가정식 볶음요리가 오래된 도심 분위기와 어울린다. 주문·방문 팁 메뉴판의 시가와 오늘 가능한 생선 요리를 주문 전에 묻는다.

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シャンハイラオパンヂェン

シャングハイラオパンディエン (Shanghailao Pandian)

シャングハイラオパンディエンは上海の本幇料理を実際に体験するのに良い店舗です。バジャオ風味の豚肉の煮込みとエビ・魚の本幇料理を大規模な老舗で幅広く楽しむのに適しています。有名店をただ追いかけるのではなく、材料や調理法、一皿の量や価格帯、現地の客が一緒に注文する組み合わせを観察することで、各店舗の異なる性格を理解しやすくなります。ユユエン観光ルートの混雑具合と階別の座席、セット構成の価格を確認してください。営業時間・休業日・代表メニュー・決済方法は変更されることがあり、人気商品や旬の材料は早く完売することがあるため、訪問直前に最新のお知らせを確認してください。アレルギーや食事制限がある場合は、スープ・ソース・包装成分と交差調理の有無を直接問い合わせてください。

주소 上海市黄浦区福佑路242号 대표 메뉴 바자오 향의 돼지고기 조림과 새우·생선 본방요리를 대형 노포에서 폭넓게 맛보기 좋다. 주문·방문 팁 위위안 관광 동선의 혼잡과 층별 좌석, 세트 구성 가격을 확인한다.

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ハイジンツ

ハイジンツ (Haijinzi)

ハイジンツは上海の本幇料理を実際に体験するのに良い店舗です。塩辛く甘い上海の家庭料理の魚とエビ、旬の野菜料理を素朴に楽しむのに適しています。有名店をただ追いかけるのではなく、材料や調理法、一皿の量や価格帯、現地の客が一緒に注文する組み合わせを観察することで、各店舗の異なる性格を理解しやすくなります。看板が小さく、座席が限られているため、正確な住所と予約方法を確認してください。営業時間・休業日・代表メニュー・決済方法は変更されることがあり、人気商品や旬の材料は早く完売することがあるため、訪問直前に最新のお知らせを確認してください。アレルギーや食事制限がある場合は、スープ・ソース・包装成分と交差調理の有無を直接問い合わせてください。

주소 上海市黄浦区进贤路240号 대표 메뉴 짭짤하고 달큰한 상하이 가정식 생선과 새우, 제철 채소 요리를 소박하게 즐기기 좋다. 주문·방문 팁 간판이 작고 좌석이 제한적이므로 정확한 주소와 예약 방식을 확인한다.

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ジエンゴ328シャオグァン

ジエングオ328シャオグァン (Jianguo 328 Xiaoguan)

ジエングオ328シャオグァンは上海の本幇料理を実際に体験するのに良い店舗です。伝統的な本幇料理を比較的整った皿と快適な雰囲気で楽しめる街のレストランです。有名店をただ追いかけるのではなく、材料や調理法、一皿の量や価格帯、現地の客が一緒に注文する組み合わせを観察することで、各店舗の異なる性格を理解しやすくなります。人気料理の量と品切れの有無を確認し、人数が少ない場合は注文数を減らします。営業時間・休業日・代表メニュー・決済方法は変更されることがあり、人気商品や旬の材料は早く完売することがあるため、訪問直前に最新のお知らせを確認してください。アレルギーや食事制限がある場合は、スープ・ソース・包装成分と交差調理の有無を直接問い合わせてください。

주소 上海市徐汇区建国西路328号 대표 메뉴 전통 본방요리를 비교적 정돈된 접시와 편안한 분위기로 즐길 수 있는 동네 식당이다. 주문·방문 팁 인기 요리의 양과 품절 여부를 확인하고 소수 인원은 주문 수를 줄인다.

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フウホフイ

フーホーフイ (Fuhuhui)

フーホーフイは上海の本幇料理を実際に体験するのに良い店舗です。野菜ときのこ、豆腐を季節コースで提供し、上海の食材の別の側面を見せる予約制のレストランです。有名店をただ追いかけるのではなく、材料や調理法、一皿の量や価格帯、現地の客が一緒に注文する組み合わせを観察することで、各店舗の異なる性格を理解しやすくなります。高級コースの構成とベジタリアンの範囲、予約金とキャンセル規則を確認してください。営業時間・休業日・代表メニュー・決済方法は変更されることがあり、人気商品や旬の材料は早く完売することがあるため、訪問直前に最新のお知らせを確認してください。アレルギーや食事制限がある場合は、スープ・ソース・包装成分と交差調理の有無を直接問い合わせてください。

주소 上海市长宁区愚园路1037号 대표 메뉴 채소와 버섯, 두부를 계절 코스로 풀어 상하이 식재료의 다른 면을 보여주는 예약제 식당이다. 주문·방문 팁 고가 코스의 구성과 채식 범위, 예약금과 취소 규정을 확인한다.

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五つのリストを一度に追うより、餃子・麺・朝食・本幇料理・デザートの中から今最も気になるカテゴリーを選んで、1日の動線を作りましょう。同じメニューでも肉の厚さやスープ、醤油と砂糖の比率、季節の材料と調理順により味が変わるため、実際の店舗の代表料理と性格を比較しました。

訪問後に味や価格、待機時間、次に選ぶメニューを記録すると、次回の上海グルメ旅行の選択基準になります。営業時間や休業日、材料の在庫、予約や決済方法は随時変更されることがあるため、訪問直前に公式店舗のお知らせと地図情報を再確認してください。一度に多くの場所を回るよりも、移動時間や料理の量、待機と持ち帰り商品の保管時間を考慮して2～3軒に絞ると無駄を減らし、それぞれの店が守ってきた上海の味の違いをより明確に感じることができます。

한눈에 보기 8개

ラオジス

上海市徐汇区天平路41号 · 진한 간장의 훙사오러우와 파기름 생선, 게살 두부 같은 본방요리를 가족식으로 맛보기 좋다. · 작은 매장이라 예약과 합석 여부를 확인하고 요리 양을 인원에 맞춘다.

レンフーグァンジャオジャバンルー店

上海市徐汇区肇嘉浜路407号 · 훙사오러우와 유바오샤, 셰펀 요리를 복고풍 상하이 분위기에서 즐길 수 있다. · 대표 요리의 사전 주문과 서비스 비용, 개별 룸 최소 금액을 확인한다.

ランシンチャンティン

上海市黄浦区进贤路130号 · 기름에 볶은 새우와 장어, 진한 훙사오 고기를 작은 동네 식당에서 맛보기 좋다. · 좌석이 매우 적어 영업 여부와 예약 가능성을 먼저 확인한다.

マオロンチャンティン

上海市黄浦区浙江中路134号 · 상하이식 생선 훈제와 훙사오러우, 가정식 볶음요리가 오래된 도심 분위기와 어울린다. · 메뉴판의 시가와 오늘 가능한 생선 요리를 주문 전에 묻는다.

シャンハイラオパンヂェン

上海市黄浦区福佑路242号 · 바자오 향의 돼지고기 조림과 새우·생선 본방요리를 대형 노포에서 폭넓게 맛보기 좋다. · 위위안 관광 동선의 혼잡과 층별 좌석, 세트 구성 가격을 확인한다.

ハイジンツ