매일 먹는 밥상은 반찬 한두 가지가 바뀌어도 새롭게 느껴집니다. 임성근이 직접 공개한 영상에서 마른반찬, 볶음, 생채, 조림을 골라 다양한 식감과 조리 방식을 살펴볼 수 있도록 모았습니다.
간장멸치볶음·어묵볶음·오이부추무침·김무침·무조림 다섯 가지입니다. 냉장고에 있는 재료와 오늘 먹고 싶은 맛을 기준으로 고르고, 영상 속 손질과 양념 순서를 따라가 보세요.
간장멸치볶음·어묵볶음·오이부추무침·김무침·무조림 다섯 가지입니다. 냉장고에 있는 재료와 오늘 먹고 싶은 맛을 기준으로 고르고, 영상 속 손질과 양념 순서를 따라가 보세요.
임성근 간장멸치볶음
간장멸치볶음
잔멸치에 마늘과 견과류를 더한 간장멸치볶음입니다. 공식 설명에 잔멸치 100g을 기준으로 진간장, 청주, 물엿, 참기름 등의 재료가 안내되어 있어 소량의 마른반찬을 준비할 때 참고하기 좋습니다.
매운 양념이 중심인 반찬보다 간장과 견과류의 고소한 조합을 원할 때 골라보세요. 청양고추도 들어가는 배합이므로, 함께 먹는 사람의 매운맛 취향을 생각하며 재료를 준비하면 됩니다.
매운 양념이 중심인 반찬보다 간장과 견과류의 고소한 조합을 원할 때 골라보세요. 청양고추도 들어가는 배합이므로, 함께 먹는 사람의 매운맛 취향을 생각하며 재료를 준비하면 됩니다.
게시 채널 임성근 임짱TV
선택 포인트 고소한 마른반찬
재료·활용 잔멸치·견과류
영상 공개일 2023-03-12
임성근 어묵볶음
어묵볶음
맛간장을 먼저 만든 다음 어묵에 활용하는 볶음 영상입니다. 공식 설명은 맛간장 원액의 대량 배합과 어묵 500g에 사용하는 맛간장 60g을 따로 적어 두었습니다. 양념을 만드는 단계와 반찬을 볶는 단계를 나누어 볼 수 있습니다.
집에서 따라 할 때는 설명란의 가정용 축소 안내를 먼저 읽어보세요. 원액 재료 전부를 어묵 한 접시에 넣는 방식으로 이해하지 않고, 필요한 양을 덜어 쓰는 흐름을 익히는 것이 핵심입니다.
집에서 따라 할 때는 설명란의 가정용 축소 안내를 먼저 읽어보세요. 원액 재료 전부를 어묵 한 접시에 넣는 방식으로 이해하지 않고, 필요한 양을 덜어 쓰는 흐름을 익히는 것이 핵심입니다.
게시 채널 임성근 임짱TV
선택 포인트 맛간장 활용 볶음
재료·활용 어묵·맛간장
영상 공개일 2023-04-02
임성근 오이부추무침
오이부추무침
오이와 부추에 참치액, 멸치액젓, 고춧가루 등을 더하는 무침입니다. 볶거나 오래 끓이는 반찬과 달리 채소의 식감을 살리는 방향이라, 따뜻한 고기 요리 옆에 놓을 곁들임을 찾을 때 어울립니다.
공식 설명의 기준량은 부추 500g과 오이 4개입니다. 함께 먹을 사람 수와 곁들일 메뉴를 정한 뒤, 필요한 만큼 채소와 양념을 같은 비율로 줄여 준비해 보세요.
공식 설명의 기준량은 부추 500g과 오이 4개입니다. 함께 먹을 사람 수와 곁들일 메뉴를 정한 뒤, 필요한 만큼 채소와 양념을 같은 비율로 줄여 준비해 보세요.
게시 채널 임성근 임짱TV
선택 포인트 아삭한 생채
재료·활용 오이·부추
영상 공개일 2023-09-22
임성근 김무침
김무침
돌김을 간장과 액젓, 매실청, 참기름 등의 양념으로 무치는 레시피입니다. 공식 설명에는 김 15장과 고추, 다진 마늘이 안내되어 있어 구운 김을 그대로 먹는 것과 다른 반찬을 만들고 싶을 때 참고할 수 있습니다.
김의 얇은 식감에 양념을 더하는 과정이 궁금하다면 골라보세요. 준비한 김의 양을 먼저 확인하고, 고추가 들어가는 매콤한 반찬이라는 점을 생각해 함께 낼 메뉴를 정하면 좋습니다.
김의 얇은 식감에 양념을 더하는 과정이 궁금하다면 골라보세요. 준비한 김의 양을 먼저 확인하고, 고추가 들어가는 매콤한 반찬이라는 점을 생각해 함께 낼 메뉴를 정하면 좋습니다.
게시 채널 임성근 임짱TV
선택 포인트 김으로 만드는 무침
재료·활용 돌김·청양고추
영상 공개일 2022-12-01
임성근 무조림
무조림
무 한 개를 중심으로 만드는 조림과 조림 양념의 활용을 소개합니다. 공식 설명은 무 1.5kg, 생수 3L 기준의 재료를 적고, 같은 양념으로 멸치조림·고등어조림·갈치조림 등으로 넓혀갈 수 있다고 안내합니다.
처음에는 무조림 한 가지로 시작하고 싶은 사람에게 어울립니다. 배합량이 작은 냄비 한 번 분량보다 넉넉하므로, 준비한 무의 무게와 냄비 크기에 맞춰 재료 전체를 같은 비율로 줄여보세요.
처음에는 무조림 한 가지로 시작하고 싶은 사람에게 어울립니다. 배합량이 작은 냄비 한 번 분량보다 넉넉하므로, 준비한 무의 무게와 냄비 크기에 맞춰 재료 전체를 같은 비율로 줄여보세요.
게시 채널 임성근 임짱TV
선택 포인트 양념이 배는 조림
재료·활용 무·고춧가루 양념
영상 공개일 2022-10-27
고소한 반찬은 멸치볶음과 김무침, 아삭한 곁들임은 오이부추무침에서 고를 수 있습니다. 따뜻하게 먹을 볶음과 조림이 필요하면 어묵볶음이나 무조림을 더해 보세요.
영상마다 기준 재료량이 다릅니다. 특히 어묵볶음의 맛간장은 업장용 대량 배합이므로, 만들 반찬의 양과 양념 원액의 양을 나눠 확인하면 장보기와 계량이 한결 편해집니다.
영상마다 기준 재료량이 다릅니다. 특히 어묵볶음의 맛간장은 업장용 대량 배합이므로, 만들 반찬의 양과 양념 원액의 양을 나눠 확인하면 장보기와 계량이 한결 편해집니다.
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여기서 멈추기엔 아쉽잖아?
다음에 뭘 볼지 고민하는 시간이 제일 아까워.
주사위가 대신 골라줄게 — 무슨 리스트가 튀어나올지는 굴려봐야 알지.
안 누르면… 평생 궁금하지 않겠어? 👀
